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生存除了诗和远处，还有布帛菽粟酱醋茶。脸色不好时，不妨晨起去菜市集走走，吆喝叫卖声连三接二，簇新的瓜果蔬菜比物连类，整王人地摆设在摊位上。

好意思食君最可爱在海鲜水产区游荡，鱼儿挤身游动，螃蟹挥舞双钳，蛏子等贝类嗞着水 ......

而水产的价钱天天在波动，偶然期真有点像看股市大盘同样，只不外跌跌不到血本无归，涨涨不到通宵暴富。

但花蛤就不同样，价钱低廉，是以频繁出当今寻常匹夫家的餐桌上，被称为"苍生海鲜"。即使是浮浅的爆炒，滋味也终点鲜好意思，用来当下酒筵是最佳不外了。

但爆炒就显得浓重，横蛮了，是以好意思食君最可爱这说念浮浅开胃更清爽的泡椒花蛤！

泡 椒 花 蛤

花蛤 500g/ 泡椒 10 个 / 簇新藤椒极少

柠檬 4 片 / 青红椒各 1 个 / 盐 6g/ 白醋 1 勺

糖 2g/ 生抽 1 大勺 / 料酒 1 勺 / 姜 3 片

1. 小锅热油，炝香藤椒（莫得藤椒，花椒也不错 ) 。倒入一碗水，加入泡椒和极少泡椒水煮开。

2. 煮开后倒入碗中，再加入糖，盐、白醋，生抽，搅动均匀。

3. 加入切好的青红椒圈和柠檬片进去，静置一旁备用。

4. 另起锅烧热水，加入姜片、料酒。

5. 倒入花蛤，待水再次欢畅后加盖中火煮 1~2 分钟，捞出沥干。

6. 将泡好的料汁淋入盛有蛤蜊的碗中，浸泡几分钟即可。

关于买来的花蛤奈何快速吐沙的问题，除了在水里加油和盐外，好意思食君教民众另一个小窍门。

唯有在浸泡吐花蛤的盆里扔入一枚锈铁钉，轻轻浪荡后静置一忽儿，捞出花蛤清洗干净后再来作念这说念菜，完满不必操心沙子会咯到牙啦！

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